Le 2 avril 2026, Sœur Apolonia Pérez Fernández. Née en 1932 dans Carrizo de la Ribera, León (Espagne). Elle est entrée à l’abbaye de Carrizo en 1949, et a fait sa profession solennelle en 1954. En 2017, elle s’est installée au Mont Sion jusqu’au jour de sa mort. Elle était âgée de 94 ans et avait 75 ans de profession monastique.
